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概述

理想的质地、口感和口味始于合适的基质
全球对植物基食品和饮料的需求正在激增。 数百年来众所周知的配方正在混合搭配,以创造新口味和营养选择。 首先,要提取合适的基质,您可以从中配制独特的饮料、发酵产品或粉末。 随着趋势的快速变化,如今的原材料可能是大豆、燕麦、杏仁、大米,而明天则可能是豌豆、花生、藜麦、小麦;或者还有其他东西,谁知道呢? 不同的地区偏爱不同的口味,这就需要在抑制其他口味的同时提升特定口味的专业知识。

除此之外,大多数原材料都面临着独特的提取挑战。 大豆、燕麦和大米全部需要研磨,而大豆必须首先进行漂白,燕麦和大米在研磨前必须进行酶促反应。 灵活性和工艺知识是设计植物基饮料和食品生产线的关键。 斯必克流体的设计和工艺诀窍使您能够灵活适应新出现的机会,同时又不影响口感和口感。

无论源头要求如何,斯必克流体都能在每个阶段保证质量。