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FEATURES
获得专利的斯必克流体 LeanCreme™ 技术生产 LeanCreme 微粒乳清蛋白浓缩物。 这种基于乳制品的功能配料可以提高产品的价值，包括奶酪、奶制品、富含蛋白质的饮料、调味品和酱汁、冰淇淋、糖果、烘焙食品、保健品、粉末成分和肉类生产。 优点包括：
- 替代脂肪
- 基于乳制品的稳定剂
- 提升口感
- 提高营养价值
- 提高奶酪产量
乳清蛋白的微粒化
热变性 聚集与受控机械剪切
通过结合乳清蛋白浓缩物 (WPC) 的热处理和机械处理，该流程能够准确控制热和剪切力，从而在变性过程中产生一致且理想的粒度，从而为最终产品提供足够的功能和感官特性（如类似于牛奶中的脂肪球），且脂肪含量较低。
产品规格
斯必克流体可提供完整的加工生产线解决方案，以从原乳清中生产 LeanCreme™ 微粒。
LeanCreme 微粒化设备是标准化的框架安装设备，专为现场轻松集成而设计。 它的标准尺寸涵盖 500 - 3000 l/h 的流量。 作为标准配置，它能够处理粘度高达 100 厘泊的成品。
Cavitator™ 气穴混料技术
Cavitator 气穴混料技术是一种无水垢加热技术，非常适合用于延长高结垢产品的运行时间。
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在斯必克流体，我们相信成功源于合作创新。 通过我们的应用专家，我们可以为全球食品和饮料行业的研发计划提供支持。
我们的创新中心拥有各种加工技术，并由高素质的技术人员和食品科学家提供支持，可帮助您实现生产目标。
为了帮助客户使用 LeanCreme™ 微粒成功配制新产品，斯必克流体可通过下列方式之一帮助进行试验规模的测试：
- LeanCreme 微粒可以在我们的创新中心制备，并运送到客户设备处进行进一步加工。
- 我们在创新中心建立一条流程测试生产线，并将成品运送给客户进行评估。
- 斯必克流体租赁必要的设备，以便客户在自己的场所进行试验。