乳化系统ERS

乳化系统 ERS 旨在满足市场对高质量产品和低成本生产的需求。

预组装、即用型系统设计紧凑且节省空间。 它由乳化机型 EG 和粘性转子组成，安装在框架上，内部管路连接。  它完全密封，避免了由于进入空气造成最终产品氧化。  为了将输入到乳化机类型 EG 中的油相分离为 1/3 至 2/3 的比例，安装了一个附加的流量计和调节阀。 该系统专为快速、轻松的 CIP 清洁而设计。 

功能与工作原理
乳化机用于预混合不同成分，用于生产蛋黄酱、调味料与酱汁。 该机器由一个带有针式转子的缸体组成，用于进行深入机械处理。  可以根据所需的最终产品，通过改变转子转速来控制强度。

油包水 (w/o) 预乳液在 EG 机器中生产。 缸体的直径和长度取决于生产设备所需的处理能力。 水相和某个比例的油通过主进料管持续供应到缸体入口。 剩余的油和其他液体可以通过其他相应的连接管进行添加。 分离式供油确保油含量缓慢上升，从而实现最佳乳化过程。

在粘性转子（一个胶体磨）中，预乳液通过专门设计的螺旋齿轮在高剪切力下进行处理。 这可确保油滴尺寸不断降低，并在 O/W 乳液中均匀分布。

该机器由锥形转子和定子壳组成。 处理强度可通过改变转子转速和转子与定子之间的电机驱动间隙来改变，以适应产品。

处理能力
最高 15 吨/小时

优点

• 全密封设计意味着在生产过程中不会向产品内混入空气，从而避免最终产品发生任何氧化。
• 连续生产，节省原料，例如：淀粉、蛋黄和防腐剂等
• 操作简单
• 占地空间非常小