品質、一貫性、効率性を実現する乳製品加工ソリューション
ITT Flow Technologies は、世界中の乳製品メーカーと連携し、乳の加工、 UHT（超高温加熱処理法）生産、発酵、蒸発、乾燥を最適化することで、収率の向上、エネルギー消費量の削減、乳製品のバリューチェーン全体での製品品質の維持に貢献します。
乳製品加工を想定した設計
乳製品は、世界中のさまざまな文化において、健康的な食生活の面で特に重視されるものです。乳製品加工は、世界の食品供給においても、特に高度かつ品質に敏感な産業です。消費者の需要が進化するにつれ、生産者は、効率性、食品安全性、持続可能性、規制コンプライアンス、イノベーションのバランスを取る必要があります。
ITT Flow Technologies は、生乳の受入から、衛生的な加工、濃縮、乾燥、最終充填に至るまで、生産のあらゆる段階をサポートする高度かつ統合的な乳製品加工ソリューションを提供しています。100年以上にわたって蓄積してきた乳製品に関する専門知識によって、私たちの技術は、生産者における収率向上、エネルギーと水の消費量の削減、一貫した製品品質の維持を支援します。また、高タンパクかつ機能性に優れた乳由来原料の製造を支える高度な分離、膜ろ過、微粒子化、蒸発、乾燥といった技術を通じ、乳製品メーカーが牛乳やホエイ（乳清）の流れからより大きな価値を引き出せるよう支援しています。
パフォーマンスと拡張性を考慮して設計されたリューションが、乳製品メーカーにおける生産能力の向上、新製品の投入、変化する市場の需要への適応をサポートします。
現代における乳製品の複雑さを克服
現代の乳製品製造には、固有の課題があります。ここでは、最も一般的なものをいくつか例示して、それらに対処する方法をご紹介します。
1.エネルギーと資源の使用の最適化
低温殺菌、UHT（超高温加熱処理法）、蒸発、乾燥といった熱処理工程は、多大なエネルギーと水を消費します。高度な熱回収、効率的な機器設計、最適化されたユーティリティによって、持続可能性の目標達成をサポートしながら、生産者におけける運用コストの削減を支援します。
2.安定した製品品質
一貫した風味、食感、品質保持期限を実現するには、混合、熱処理、発酵、濃縮、充填を正確に制御する必要があります。私たちの技術は、メーカーが規制やブランド要件を満たしながら製品品質を維持することを可能にします。
3.食品安全と衛生を優先
乳製品産業は、世界で最も厳しい食品安全要件に従って運営されています。メーカーは、安全で信頼性の高い運営を維持するために、衛生的な機器設計、最適化された CIP システム、完全なトレーサビリティを確保する必要があります。安全性、コンプライアンス、製品の完全性は、私たち提供するすべてのソリューションに組み込まれています。
4.価値の最大化
牛乳を1キログラムも無駄にしないことが重要です。分離、膜ろ過、微粒子化、蒸発、乾燥、ピグ洗浄技術を活用することで、乳製品メーカーは、原料の利用率を最大化し、より多くの製品を回収するとともに、牛乳やホエイ（乳清）の流体を、WPC、WPI、乳糖、機能性乳成分などの高付加価値原料へと転換することができます。これらの能力によって、高タンパク乳製品や栄養補助食品の開発も支援しています。生産者が収益性を高めつつ、廃棄物を削減し、持続可能性を向上させるのに役立ちます。
5.稼働時間と運用の継続性
計画外のダウンタイムが生じると、生産性と収益性に対して即座に悪影響を及ぼすおそれがあります。堅牢なシステム設計、予測保全、デジタルモニタリングにより、信頼性の高い連続運転をサポートします。
イノベーションは私たちのあらゆる活動の中心にあります
ITT Flow Technologies の乳製品に関する専門知識は、数十年にわたるイノベーションを基盤とし、業界をリードする UHT（超高温加熱処理法）、脂肪分標準化、均質化、分離、膜ろ過、乳製品原料生産の技術が含まれます。これらの技術は、メーカーが効率を向上させ、生産を拡大し、変化する市場の需要に対応するのを支援します。
イノベーションセンター
私たちのグローバルイノベーションセンターは、パイロット規模の加工装置と経験豊富な食品技術者をお客様にご提供することで、次のような目的を達成できます。
- UHT（超高温加熱処理法）、混合、分離、ろ過、微粒子化、発酵プロセスの評価
- 新しい配合の検証と製品開発の加速
- 収率、風味、食感を最適化
- 投資前にフルスケール生産をシミュレート
- 安全な環境で配合を試験し、規模の拡大をサポートするデータを確保します。
プラント寿命の全体における性能の最大化
効率的な生産に必要なのは、適切な機器だけにとどまりません。ITT Flow Technologies は、長期的な信頼性、効率性、性能の維持に役立つライフサイクルサポートサービスをご提供しています。
設置後サービスの内容には以下が含まれます。
- OEM スペアパーツ
- 予測保全とデジタルモニタリング
- 遠隔診断
- システム監査とパフォーマンス最適化
- エネルギー効率の向上
- オペレータートレーニング
これらのサービスにより、ダウンタイムの削減、機器寿命の延長、一貫した製品品質をサポートします。
乳製品加工業務を最適化する準備はできていますか？
ITT Flow Technologies の乳製品専門家までお問い合わせください。私たちの統合的な加工ソリューションが、収率の向上、食品安全性の強化、運用目標の実現をお手伝いします。
あらゆる乳製品カテゴリー向けソリューション
牛乳、チーズ、ヨーグルト、アイスクリーム、バター、原材料など、あらゆるカテゴリーに適合した乳製品加工ソリューションをご紹介します。これらのソリューションは、製品の品質、収率、一貫性を向上させるように設計されており、メーカーが、進化する市場の需要に応え、効率性を向上させ、液体および付加価値の高い乳製品の生産全体で収益性を向上させるお手伝いをします。
すべての生産段階に対応する統合的技術
入荷から包装まで、あらゆる段階を網羅する統合的技術で、乳製品生産を最適化します。ソリューションには、自動化、熱伝達、混合、均質化、CIP のためのシステムが含まれます。効率性を向上させ、リソース消費を削減し、衛生を確保します。プロセスの可視性、一貫した品質、スケーラブルな性能を獲得することで、現代的で信頼性の高い乳製品製造オペレーションを実現できます。
Centrifuges
ナレッジセンター
ナレッジセンターで、乳製品加工に関する専門的な知見、トレンド、ベストプラクティスについてご覧いただけます。効率性、製品イノベーション、食品安全性に関する実用的なリソースをお届けします。乳製品の専門家向けに設計されたこのハブは、今日の競争の激しい乳製品加工環境において、よりスマートな意思決定をサポートし、運用を最適化し、性能を向上させるための実用的なガイダンスを提供します。
The Processing Decisions Behind Today's Dairy Products
Milk processing shapes quality, shelf life, sustainability, and business success.
Turning Whey Into Value with Microparticulation
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High-Protein Yogurt Production
Real-world application improving high-protein yogurt production efficiency.
よくある質問
収率の向上、エネルギーと水の削減、製品品質、効率性など、乳製品加工に関してよくある質問について、簡潔にまとめられた回答をご覧いただけます。生産者とオペレーター向けの「よくある質問」セクションでは、専門的な知見をお届けすることで、日々の課題を解決し、プロセスの最適化をサポートし、現代の乳製品製造業務全体で、データに基づいたよりスマートな意思決定を可能にします。