植物由来抽出物

理想的な食感、口当たり、味は適切な原料ベースから始まります
植物由来の食品や飲料 に対する世界的な需要が急増しています。何世紀にもわたって知られてきた調合レシピは、新しい味や栄養素のオプションを作り出すために混ぜ合わせたり組み合わせたりされています。.まず、適切な塩基の抽出から始まり、ここから独自の飲料、発酵製品、粉末を調合できます。目まぐるしく変化するトレンドの中、今日の原材料は大豆、オート麦、アーモンド、米かもしれませんが、明日はエンドウ豆、ピーナッツ、キヌア、ソバになるかもしれません。それは誰にも想像できないのです。また、地域によって好みの味が異なるため、特定の風味を前面に押し出し、同時に他の風味を抑制するためのノウハウが必要です。

さらに、ほとんどの原材料には独特の抽出上の課題があることも事実です。大豆、オーツ麦、米はすべて粉砕します。大豆は最初に湯がき、オーツ麦と米は粉砕前に酵素反応を起こす必要があります。当社は、1971年に植物由来抽出物のラインを初めて設置するなど、植物由来の分野ではパイオニア的存在です。柔軟性とプロセスノウハウは、植物由来の飲料と食品ラインを設計するための鍵となります。SPX FLOW が持つ設計とプロセスのノウハウは、食感、口当たり、味を損なうことなく、新たな機会に適応する最大限の俊敏性を提供します。 

植物由来製品を次のレベルへ
より高い栄養価を持つクリーンラベルの植物由来製品に対する需要の高まりに応えるため、SPX FLOW は、APV 膜ろ過を特徴とする植物由来濃縮の画期的な技術を導入しています。私たちのソリューションは汎用性が高く、生産性も向上しており、蒸発や化学薬品を使用する従来の方法と比較して、より持続可能なプロセスを採用しています。 

現代の顧客は、食事に、植物由来の代替製品をさらに増やすことを希望しています。 ヨーグルトやチーズの代替品から食品添加物やその他の栄養価の高い素材まで、 APV膜ろ過技術は 大豆、オート麦、ナッツ、米、エンドウ豆など、さまざまな植物資源に対応できるよう設計されています。植物由来であれば、顧客が求めるものは何でも、実現するためのお手伝いをします。従来から使用されてきた化学物質の不使用、より多くの生産量、より多くのタンパク質の捕捉、そして節水と副産物の高付加価値を実現する持続可能なプロセス。乳製品事業において60年以上、植物由来事業において50年以上の経験を持ち、世界中で1,300以上の膜活性化を行ってきたSPX FLOWは、植物由来製品を新しいレベルへ引き上げることが可能です。

SPX FLOW は、ソースが必要としているものに関わらず、すべてのステップで品質を注入します。