保護と保存。 これは、超高温（UHT）技術の最終的な目標です。 そして、私たち SPX FLOW が完成させました。
乳製品、穀物、果実、ナッツ類の生産で一般的に使用されている UHT は、ヨーグルト、ソース、ワイン、ジュース、ベビーフードなどの液状製品の開発に最適です。 基本的には、味と食感を維持しつつ、微生物を最小限に抑える必要があるあらゆるシナリオです。
効果的な UHT の核となるのは、最適な温度と合計処理時間のバランスです。 入念な製品試験により、UHT は元の製品から期待される味、質感、深みを維持しながら、製品の貯蔵寿命を延ばすことができます。
新鮮な味の新製品をお客様に幅広く提供しているところを想像してみてください。 コールドチェーンの制約に対処する必要なく、貯蔵寿命を延長できるとしたらどうでしょう？ 今以上に高い効率や低い生産コスト、持続可能性の組み込みを想像してみてください。
そうですね、想像するのはここまでにしておきましょう。 SPX FLOW の UHT 技術がすべて実現させます。
SPX FLOW を選ぶ理由
SPX FLOW は、1950年代から 1960年代にかけて UHT 開発のパイオニアとしての地位を確立してきた歴史を持ち、数十年にわたってAPV ブランドを通じて主要な UHT システムを提供してきました。 SPX FLOW の設計、エンジニアリング、製造能力は、その豊富な経験と深いアプリケーション知識と相まって、すべての UHT アプリケーションにとって最適なパートナーとなっています。 さらに、戦略的に配置された最先端のイノベーションセンターとパイロットシステムが、システムの設計と試験で究極のサポートを提供します。 この結果、お客様はより迅速に自信を持って大規模生産に移行することができ、製品や生産の目標を達成することができます。
UHT プロセスの要件がどのようなものであれ、SPX FLOW はお客様と協力して特定のアプリケーションに最適なソリューションを適用することにより、品質、効率性、生産性を最適化します。 UHT 技術における最先端の専門知識、アプリケーションに関する深い知識、開発と革新の継続的なプログラムにより、SPX FLOW はプロセスの改善を推進し、現在の食品プラントや乳製品プラントで競争力を維持するための最高のパートナーです。
SPX FLOW が提供する UHT システムは、食品の品質と特性を維持する革新的で効率的なソリューションです。 効率性と市場の差別化を推進する一方、お客様は柔軟性と製品品質の高い SPX FLOW システムを求めています。 SPX FLOW UHT ソリューションは、基礎となる技術の深い理解、提供されたアプリケーションの知識、継続的な研究開発により、真の顧客メリットを提供します。
基本的なニーズから要求の厳しいプロセスまで、当社はお客様の生産目標の達成を支援します
- 世界をリードする UHT 技術と食品加工の専門知識
- テクノロジーの幅広い選択肢
- 受賞歴のある新鮮な味わいのためのソリューション
- 迅速な配送、低コスト「エクスプレス」システム
- 直接/間接加熱システム
- 厳密な処理ニーズと特定の製品品質に対応する完全にカスタマイズされたソリューション
UHT ソリューション
UHT 処理は、直接加熱と間接加熱の 2 種類のプロセス方法で行います。 いずれの方法も製品の生産量に影響を与え、構造的に異なります。 SPX FLOW のアプリケーションエンジニアは、お客様のニーズに合わせた特殊な熱処理プロセスの開発をお手伝いします。 APV® ブランドを通して、SPX® FLOW はこれらすべてのシステムで豊富な経験があり、お客様の特定の処理や運用目標に合わせてソリューションをカスタマイズいたします。
直接 & 間接 UHT
直接 UHT
超高温（UHT）の直接加熱システムは、蒸気を製品に直接インジェクションまたはインフュージョン処理します。 高温処理により、非常に短い保持時間で微生物を破壊し、製品の化学的変化を最小限に抑えることができます。
直接加熱 UHT システムの利点：
- 最高品質の製品
- 素晴らしい、新鮮なテイスティング結果
- 蒸気インフュージョンシステムは、製品の化学的変化を最小限に抑える、迅速で制御された加熱を提供します。
- 卓越した殺菌率
- 長いシェルフライフ
- 長い稼働時間
インフュージョン UHT
SPX FLOW のインフュージョン技術は、最高レベルの柔軟性、製品安全性、最終製品の卓越した品質、細菌胞子殺菌率の高さ、製品貯蔵寿命の長期化を実現します。 従来の他 UHT システムと比較して熱劣化が最小限に抑えられているため、ミルクからカスタードやプリンまで幅広い粘度の製品についてその新鮮な風味を守ります。
インフュージョンチャンバ内の直接蒸気によって、液体製品を自由落下ストリングとして加熱する方法は 1950年代後半に導入されました。 最初のインフュージョンシステムを導入して以来、SPX FLOW の APV ブランドは、完璧を目指してコンセプトを開発することに専念してきました。その結果、APV ブランドは今日、世界的に認められた独自の特許取得済みインフュージョンシステムとなっています。
パイロット UHT プラントは、インフュージョンまたはインジェクション処理の選択と切り替えが簡単であるため、製品開発試験で使用することができます。
インジェクション UHT
蒸気インジェクションは処理する製品に蒸気を注入し、蒸気インフュージョンは製品を蒸気に添加します。 蒸気は高品質で、料理用の蒸気である必要があり、製品の味が変わるおそれのある異臭があってはなりません。 直接蒸気インジェクションシステムは、特別設計されたノズルから蒸気を直接注入して製品を加熱します。 その後、生成物はフラッシュチャンバー内で冷却されます。 予熱と最終冷却は、多くの場合プレート式熱交換器、場合によってはチューブラー熱交換器で行われます。 このシステムは、効率的な殺菌率による高速加熱を提供します。 蒸気インフュージョンシステム同様、蒸気注入により熱処理が迅速になり、製品の品質が向上します。
蒸気インジェクションは一般的な UHT ソリューションです。牛乳、フレーバーミルク、コーヒー、クリーム、アイスクリームミックス、カスタード、ミルクシェイクなど、低粘度から中粘度のさまざまな製品を柔軟に処理できます。 ファウリング率が低いため、CIP サイクル間の動作時間が長くなります。
間接 UHT
間接加熱 UHT ソリューションは、プレート式またはチューブラー熱交換器を使用して、製品を熱源との直接接触から分離し、システム内での優れた熱回収を可能にします。
間接加熱 UHT システムの利点：
チューブラー UHT
チューブラー熱交換器は、最も一般的に使用されている間接 UHT システムです。 総所有コストの低さ、簡単なメンテナンス、オプションとして高い圧力損失、設計の柔軟性など、大きなメリットがあります。 現代のプラントでは、プレート式 UHT システムにほぼ同じ熱回収と同等の投資コストを提供する経済的なオプションです。
パイロットチューブラーモデルは、産業規模システムと同一の設計で、商業規模生産への信頼性の高い移行を可能にします。 標準設計プラントは、加熱と冷却用の 32 本のチューブと 3 つの加熱と冷却セクションで構成されていますが、最終設計はお客様の要件に合わせてカスタマイズできます。
かき取り式熱交換器 UHT
かき取り式熱交換器（SSHE）は、高粘度または高付着性製品で幅広い範囲にわたって効果的で効率的な UHT 処理を行います。 このような製品は標準的なチューブラーまたはプレート式 UHT ソリューションではすぐに汚れてしまいますが、SSHE チューブ内のブレードは継続的に回転して製品を熱伝導壁から遠ざけるため、汚れることが少なくなります。また、稼働時間が伸びて伝熱効率が高まり、均一な加熱のための均質な混合物を提供します。
SPX FLOW UHT SSHE は、堅牢で信頼性の高い処理を提供します。 設置が簡単で、多くの場合はメンテナンスしやすく、幅広い用途のニーズを満たす柔軟なオプションも用意されています。
プレート式熱交換器 UHT
SPX FLOW プレート式熱交換器は、優れた熱再生により、コスト効率の高い UHT 処理を実現します。 最適化されたプレート設計を使用して伝熱効率を最大化し、汚れを低減して洗浄性を向上させます。 柔軟な加工が可能で、操作やメンテナンスを容易にする幅広い機能を備えています。 プレート式熱交換器は、牛乳、コーヒー、ジュースなど、幅広い低粘度製品の UHT 処理に最適です。
伝熱効率を高め、稼働時間を延長し、総所有コストを削減するため、SPX FLOW はプレート式熱交換器技術のパイオニアとして、新しい材料と設計を使用してプレート式熱交換器の開発と進化を続けています。
私たちと共に生み出すイノベーション
当社の専門知識と経験は、世界中のお客様から信頼され、お客様の処理目標を達成するシステムの提供に関して当社には信用があることを意味します。 最先端のイノベーションセンターと一流の食品専門家のサポートにより、プロセスとレシピの試行と試験を迅速に行い、最適な結果を生み出します。 継続的な研究開発プログラムは、UHT システムのベンチマークを定期的に引き上げる革新的な技術につながります。 新鮮な味、長い製品寿命、効率的な生産を可能にする革新的なシステムです。 当社のプロセス理解により、お客様のシステムは過剰に設計されることがなくなり、優れた投資利益率を提供することができます。
すべてのシステムが包括的なサポートネットワークによってサポートされており、プロジェクトの仕様と設計からプロセスの寿命全体にわたってサポートが提供されます。 お客様は、世界中で 1,300 を超える設置実績で積み重ねてきた膨大な量のグローバルな経験と処理に関する知識をご活用いただけます。
